Poslastica s bademima uz kavu ili čaj.
Sastojci
- 130 g pšeničnog glatkog brašna
- 130 g pšeničnog oštrog brašna
- 80 g badema
- 80 ml maslinovog ulja
- 2 žličice naribane kore limuna
- 1 žličica naribane kore naranče
- 2 vanilin šećera
- 1 žličica cimeta
- 3 žličice rakije
- 100 g šećera
- 1 žličica praška za pecivo
- šećer u prahu, za posipanje
Priprema
U posudi pomiješajte ulje, šećer, vanilin šećer, cimet, limunovu koru, rakiju, sok i koru naranče, a zatim dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i grubo mljevene bademe.
Zamijesite tijesto i ostavite ga da stoji oko 2 sata na hladnom mjestu.
Tijesto izvaljajte na približno pola centimetra debljine i vadite keksiće okruglom modlicom ili nekom drugom po želji. Možete kombinirati različite oblike.
Poredajte keksiće na pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatnožutu boju.
Keksiće pospite šećerom u prahu dok su još vrući.
Poslužiti uz kavu ili čaj.
* preuzeto s https://hr.n1info.com/cooking/a588733-recept-keksici-s-bademima-i-maslinovim-uljem/ u originalu coolinarka!