Za brzo kuhanje i polagan užitak u ovom vrhunskom talijanskom specijalitetu potrebni su vam špageti i pesto genovese. Pripremite sve namirnice, slijedite uputstva iz recepta i za nekoliko trenutaka miris Mediterana osvojit će vašu kuhinju.
Sastojci
- 400 g Tjestenine Spaghetti s jajima Zlato polje
- 10-20 g maslaca
- Za pesto genovese:
- 30-40 g svježeg bosiljka
- 40 g pinjola
- 40 g naribanog sira Pecorino
- 40 g naribanog parmezana
- 3 češnja češnjaka
- 100 ml maslinova ulja
- sol
Priprema
Špagete skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi i ocijedite.
Malo vode (oko 100 ml u kojoj se kuhala tjestenina) ostavite sa strane.
U električnu sjeckalicu stavite narezani bosiljak, pinjole, naribane sireve, narezani češnjak i oko 50 ml maslinova ulja. Mješavinu usitnite, a zatim dodajte preostalo ulje, sol i sve zajedno još malo izmješajte.
Pripremljeni pesto stavite u porculansku zdjelicu.
U široj tavi otopite maslac, dodajte 2-3 žlice pesta i zajedno kratko izmiješajte.
Dodajte kuhane špagete i malo vode u kojoj se kuhala tjestenina.
Špagete dobro izmiješajte i zagrijte.
Posluživanje
Špagete poslužite tople, a po želji možete i posuti naribanim parmezanom.
Savjet
Pesto genovese možete pripremiti u većoj količini. U hladnjaku može stajati oko 2 tjedna. Na ovaj način možete s pestom pripremiti i njoke ili bilo koju drugu tjesteninu.
Dobar tek!
* Preuzeto s https://www.coolinarika.com/recept/spageti-s-pestom-genovese/